Esmorzar i Brunch

Galetes sense gluten

Pastís del dia

Croissant farcit

Croissant salat amb tofu remenat, maig i bolets shitake

Rotllets de canyella

Croissant d'amanida amb feta, mozzarella i tomàquet sec

Pastís de formatge

Tòfona Bikini amb tres formatges, bolets portobello, espinacs i tòfona negra

Torrada de massa mare, alvocat, remenat de tofu, brots, ruca i llavors

Caprese Bikini amb tomàquet fresc, mozzarella, espinacs i salsa pesto

Torrada de massa mare, shitake i bolets a la planxa, cremós d'anacards, oli verd d'herbes i fruita seca

Naan casolà amb ricotta casolana d'ametlles i melmelada de fruits vermells

Blinis salats amb kimchi casolà, mozzarella d'anacards, espinacs frescos, alvocat i llavors

Naan casolà, albergínia rostida, tahina, muhammara rústic, magrana, herbes i llavors

Shakshuka d'espinacs a la catalana, tomàquets, bolets portobello, panses i ametlles amb remenat de tofu, feta plant based, alvocat i torrada de massa mare

Falafel Benedict amb salsa holandesa, ruca, alvocat i fruits secs



Púding de chía i coco amb lassi de mango, fruita de temporada i granola casolana

Civada calenta amb crema de cacauet, plàtan, ganache de xocolata, canyella i fruits secs

Pancakes de fruita de temporada amb salsa de xocolata i granola casolana

Torrijas de croissant estil tiramisú amb nibs de cacau, reducció de cafè i mascarpone plant based